Xử lý chão chống dính bị sát khi nấu ăn
Bạn đang tìm cách làm chảo chống dính không bị sát, bám dính thức ăn khi rán, chiên thực phẩm? Một số chảo chống dính bị tróc sau một thời gian sử dụng khiến việc chiên, rán thức ăn bị dính, sát vào chảo. Vừa làm nát thực phẩm, kém thẩm mỹ, mua máy hút bụi công nghiệp ở tphcmlại khiến việc cọ rửa thêm phần tốn kém thời gian, mệt mỏi.
Nguyên nhân khiến chảo chống dính bị sát là so chúng có các vết bẩn, trầy xước, dùng vật sắc nhọn để cọ rửa, chảo không được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng,... Theo thời gian, dầu mỡ, thức ăn sẽ tích tụ vào các vết trầy xước, máy chà sàn nhà công nghiệp lớp chống dính bị bong tróc. Nên việc chiên, rán thực phẩm bị ảnh hưởng nặng nề, món ăn dễ bị cháy, dính chảo và không còn được nguyên vẹn nữa.
Cách làm chảo chống dính không bị sát
Nếu bạn đang gặp tính trạng trên và chưa biết cách khắc phục chảo chống dính bị dính như thế nào. Sau đây sẽ là những mẹo hay để bạn cải thiện chảo mỗi lần sử dụng.
Cách làm chảo chống dính không bị sát bằng dầu
Dầu mà chúng tôi nhắc đến ở đây có thể là dầu ăn, dầu ôliu hoặc dầu dừa. Nếu bạn sợ chảo của mình bị dính. Trước hết hãy kiểm tra xem chảo đã được làm sạch hết các vết bám thức ăn cũ còn sót lại hay chưa. Sau đó thực hiện như sau:
1 - Bắc chảo lên bếp ở nhiệt độ trung bình, làm nóng chảo của bạn trong 2-3 phút.
2 - Cho dầu dừa hoặc dầu ăn của bạn vào chảo, làm dầu nóng cháy trên nhiệt độ của bếp, xoay tròn chảo để dầu chảy đều xung quanh chảo. Bạn có thể để dầu bốc khói bởi sau đó, lượng dầu thừa này cũng bỏ đi, nên bạn có thể yên tâm việc dầu bị cháy. Láng đều dầu quanh bề mặt chảo đến khi bạn thấy nó đã thực sự phủ kín chảo như một tấm gương. Hãy tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi khu vực bếp và để chảo nguội.
3 - Khi chảo đã nguội, đổ dầu bị cháy ra và lau chảo chứa dầu nhẹ nhàng bằng khăn giấy sạch mà không cần rửa lại bằng nước.
Cách làm chảo chống dính không bị sát bằng dầu
Giờ thì bạn đã có ngay một chiếc chảo tuyệt vời để chiên rán mà không bị dính rồi. Bây giờ bạn có thể chiên, rán bình thường các món ăn mình muốn mà không bị sát chảo nữa. Cách làm chảo chống dính không bị sát bằng dầu này khá hiệu quả, được nhiều người áp dụng thành công. Nguyên liệu để chảo hết chống sinh không bị sát cũng dễ tìm kiếm, thậm chí dầu dừa, dầu oliu và dầu ăn luôn có sẵn ngay trong tủ bếp của bạn.
Cách chữa chảo chống dính bị dính, sát chảo bằng muối
Thêm một chút muối để thức ăn không bị dính vào chảo là cách làm thứ 2 bạn nên thử.
1 - Hãy làm nóng chảo, khô chảo sau đó bỏ dầu vào chảo và đun nóng lên. Lưu ý, nên để nhiệt độ vừa phải để không làm cháy dầu ăn trong chảo.
2 - Nếu nhà bạn có dầu hướng dương hay dầu ôliu hãy phết một lớp dầu hướng dương mỏng lên chảo, thêm một chút muối vào và đảm bảo muối được rắc đều trên bề mặt.
Làm như vậy thức ăn của bạn sẽ bớt bị sát hơn. Nhưng bạn cần chú ý, đừng lạm dụng cách này mà cho quá nhiều muối vào dầu nhé, nó sẽ làm hương vị thức ăn của bạn bị ảnh hưởng đấy.
Sử dụng giấm táo để phục hồi chảo chống dính
Một cách phục hồi chảo chống dính bị bong tróc không bị sát bằng giấm táo rất hiệu quả, bạn đã thử chưa?
Giấm táo là cách phục hồi chảo chống dính hiệu quả
Cách chữa chảo chống dính bị dính thực hiện rất đơn giản.
1- Làm nóng chảo, khô chảo rồi đổ dầu, bơ vào chảo đến khi nóng già. Thêm một giọt nhỏ giấm táo vào chảo dầu. Hãy xoay tròn chảo nhẹ nhàng để lớp giấm táo láng đều bề mặt chảo
2 - Tiếp tục đun chảo ở nhiệt độ thấp và bay hơi ở mức an toàn, không nên để chảo dầu bị cháy và bốc khói. Sau đó, bạn có thể cho thực phẩm vào chảo và bắt đầu chiên rán như bình thường. Bạn sẽ thấy chiếc chảo của bạn hoàn toàn không bị dính.
Dùng baking soda
Cách làm chảo chống dính không bị sát chưa được áp dụng phổ biến nhiều ở Việt Nam. Vì vật liệu này không có sẵn trong căn bếp của nhiều chị em nội trợ. Tuy nhiên, nếu bạn có sẵn baking soda trong nhà. Bạn nên thử áp dụng cách này để khắc phục chảo chống dính bị dính khi chiên rán.
Công thức thực hiện rất đơn giản. Nếu chảo chống dính bị tróc, bạn chỉ cần pha 1 cốc nước, 2 muỗng baking soda và ½ chén giấm trắng trong nồi hoặc chảo đã mất chống dính. Đặt trên bếp và đun cho đến khi sôi trong 10 phút. Bắc chảo ra khỏi bếp, để chảo nguội bớt rồi rửa sạch lại như bình thường cho sạch chảo.
Sau đó bạn đổ dầu thực vật lên bề mặt chảo và sử dụng để nấu ăn như bình thường. Cách phục hồi chảo chống dính không bị sát này khá hiệu quả, bạn sẽ thấy chiếc chảo của mình hoàn toàn không bị dính như những ngày đầu mới dùng.
Hãy để chảo hoặc dầu trong chảo đủ nóng rồi cho thức ăn vào
Bạn cũng nên để chảo của mình đủ nóng già trước khi cho thực phẩm vào chảo chiên rán. Bởi khi chảo hoặc dầu, bơ, mỡ trong chảo chưa được làm nóng già, bỏ thức ăn vào sớm sẽ rất dễ bị dính vào chảo.
Để chảo đủ nóng
Hơn nữa, nếu chảo chưa khô, vẫn còn nước bạn cũng không nên đổ dầu vào. Hãy lau khô chảo hoặc để chảo đủ nóng, khô nước trong chảo rồi đổ dầu, bơ, mỡ vào chảo.
Với các món chiên cần nhiều dầu, hoặc món xào bạn nên dùng các loại chảo xào sâu lòng để thực hiện nấu ăn hiệu quả hơn.Làm khô thức ăn tốt nhất có thể
Hãy làm khô thức ăn của bạn trước khi cho vào chảo chiên, rán. Dĩ nhiên điều này không thể áp dụng với việc rán trứng. Nhưng hãy cố gắng làm khô các thực phẩm khác cách tốt nhất có thể như: xúc xích, thịt, cá, tôm,... bằng cách dùng khăn giấy để hút nước. Bạn cũng nên rã đông thực phẩm từ trước khi nấu ăn khoảng 2 - 3 tiếng để giảm lượng nước chảy ra từ thực phẩm. Đây cũng là cách khắc phục chảo chống dính bị dính rất tốt đấy.
Không nấu chảo ở nhiệt độ cao
Một cách làm chảo chống dính không bị sát khác nữa mà bạn cần lưu ý. Đó là khi chảo đã hết lớp chống dính, nguy cơ bị sát chảo cao. Bạn đừng nên nấu chúng ở nhiệt độ cao. Chỉ nên để nhỏ lửa, điều này sẽ giúp bạn kiểm soát thức ăn tốt hơn và hạn chế tình trạng thức ăn dính chảo.
Mẹo khi dùng chảo chống dính không bị sát và bong tróc
Dù có nhiều cách chữa chảo chống dính bị dính đến đâu cũng không thể bằng một chiếc chảo chống dính lành lặn, lâu bền. Bởi thể, khi dùng chảo chống dính, bạn nên lưu ý những vấn đề sau:
Tránh sử dụng dụng cụ kim loại khi đun nấu
Bạn không bao giờ nên sử dụng thìa, đũa hoặc dụng cụ bằng kim loại khi nấu chảo có lớp chống dính vì chúng có thể làm hỏng bề mặt chống dính theo thời gian.
Không sử dụng dụng cụ bằng kim loại khi nấu
Thay vào đó, hãy mua những dụng cụ làm bằng gỗ, nhựa hoặc silicon không làm trầy xước bề mặt của lớp chống dính. Đây là cách làm chảo chống dính không bị sát và giúp việc sử dụng chảo bền hơn cho việc chiên rán.
Không sử dụng miếng cọ rửa bằng búi sắt
Miếng cọ rửa búi sắt và miếng bọt biển có thể làm trầy xước và tăng kích thước các vết xước cũ của chảo chống dính. Lâu dần việc cọ rửa này khiến chảo mất đi hoàn toàn lớp chống dính vốn có.
Sử dụng bọt biển mềm hoặc khăn rửa chén để làm sạch chảo. Bạn cũng nên dùng các loại dung dịch tẩy rửa nhẹ nhàng, tuyệt đối không dùng các loại tẩy rửa mạnh có tính bào mòn.
Tránh xếp chồng nồi và chảo
Bảo quản chảo khô để thức ăn không bị dính là điều bạn cần làm. Việc úp chồng chèo làm biến dạng, cong vênh, thậm chí làm làm trầy xước bề mặt chảo.
Sau khi bạn rửa chảo sạch sẽ, bạn nên để nó khô hoàn toàn trước khi cất nó trong tủ. Hoặc nếu cẩn thận hơn, bạn có thể lau khô nó rồi cất. Bởi khi bị ẩm ướt, chảo rất dễ bị oxi hóa, han gỉ và làm tróc lớp chống dính. Làm chảo chống dính bị sát, dính thức ăn nhiều hơn khi nấu.
Bạn cũng nên cất trữ chảo ở nơi khô ráo, phụ tùng thay thế máy chà sàn bởi độ ẩm, nồm có thể khiến nấm mốc phát triển, dẫn đến chảo nhanh hỏng, dễ khiến thực phẩm dính vào bề mặt.
Thực hiện theo các cách làm chảo chống dính không bị sát và mẹo khi sử dụng đơn giản trên đây là bạn sẽ không còn lo lắng việc chiên rán bị sát chảo, dính chảo nữa. Giờ thì bạn đã có thể thể nấu ăn thoải mái với những bữa ăn hoàn hảo mà không gặp khó khăn trong việc làm sạch sau đó nữa.
Xin cảm ơn!
